πŸ†“ν•œκ΅­ μŠ€νƒ€λ²…μŠ€ μ™œ ‘압도적’μΌκΉŒο½œμŠ€νŽ˜μ…œν‹° 곡세에도 μ•ˆ 밀릴 이유

19_μŠ€νƒ€λ²…μŠ€2
μ˜μƒ λ””μžμΈ=박진화

μŠ€νƒ€λ²…μŠ€ μ»€ν”ΌλŠ” 맛이 μ—†λ‹€’?!

μŠ€νƒ€λ²…μŠ€ 컀피 맛을 λ‘˜λŸ¬μ‹Ό μ„Έκ°„μ˜ 평은 κ½€ λ°•ν•΄ λ³΄μ—¬μš”. ‘μ”μ“Έν•˜κ³  탄 맛이 λ‚œλ‹€’ ‘λ¬΄λ‚œν•œ μ–‘μ‚°ν˜• 컀피’λΌλŠ” 평이 λŒ€μ²΄μ μ΄μ£ . μ‹€μ œλ‘œ 2007λ…„ λ―Έκ΅­ μ†ŒλΉ„μž λ§€μ²΄μ—μ„œ μ‹œμŒνšŒλ₯Ό λ²Œμ˜€λ°μš”. μŠ€νƒ€λ²…μŠ€ 컀피λ₯Ό λ§₯λ„λ‚ λ“œ, λ˜ν‚¨, 버거킹 λ“± λΉ„ 컀피전문점 ν”„λžœμ°¨μ΄μ¦ˆμ—μ„œ μ·¨κΈ‰ν•˜λŠ” 컀피와 λΉ„κ΅ν–ˆλŠ”λ°μš”. μŠ€νƒ€λ²…μŠ€κ°€ λ§₯λ„λ‚ λ“œμ— λ°€λ Έλ‹€κ³  ν•΄μš”. 좩격적이죠. μ˜€λŠ˜λ‚  μŠ€νƒ€λ²…μŠ€λ₯Ό μ„±κ³΅ν•˜κ²Œ λ§Œλ“  ν•˜μ›Œλ“œ 슐츠 CEOκ°€ 이 μ†Œμ‹μ„ λ“£κ³€ ‘λ§›μ—λŠ” νƒ€ν˜‘ν•  수 μ—†λ‹€’λ©° 퀄리티λ₯Ό 높이라고 ν–ˆλ‹€λ‚˜μš”? κ·Έλž˜λ„ μ†”μ§νžˆ μ§€κΈˆ 맛이 κ·Έλ ‡κ²Œ νƒμ›”ν•œμ§€λŠ” 잘 λͺ¨λ₯΄κ² μ–΄μš”.

λ‹€λ§Œ, 맛이 μ–΄μ¨Œλ“  μŠ€νƒ€λ²…μŠ€λŠ” μš°λ¦¬λ‚˜λΌμ—μ„œ μ—„μ²­ 잘 λ‚˜κ°€λŠ” 게 μ‚¬μ‹€μ΄μ˜ˆμš”. 2020λ…„ κΈ°μ€€μœΌλ‘œ 맀좜이 1μ‘°9300μ–΅μ›μ΄μ—ˆλŠ”λ°, 이건 λ‚˜λ¨Έμ§€ 2~7μœ„ 컀피 ν”„λžœμ°¨μ΄μ¦ˆλ₯Ό μ••λ„μ μœΌλ‘œ λˆ„λ₯Έ μˆ˜μΉ˜κ³ μš”. 심지어 2~7μœ„ λ§€μΆœμ„ λͺ¨λ‘ 합쳐도 μŠ€νƒ€λ²…μŠ€μ˜ 절반 μˆ˜μ€€μ— λΆˆκ³Όν•΄μš”. μ§€λ‚œν•΄ λ§€μΆœμ€ λ¬΄λ‚œν•˜κ²Œ 2μ‘°2000얡원을 λ„˜μ—ˆμ„ 거라 ν•˜μ£ .

2020λ…„ μŠ€νƒ€λ²…μŠ€ 컀피 λ§€μΆœμ€ 전체 1μœ„μ˜€λ‹€. λ‚˜λ¨Έμ§€ 2~7μœ„λ₯Ό λͺ¨λ‘ 합쳐도 μŠ€νƒ€λ²…μŠ€μ˜ μ ˆλ°˜μ— λͺ» λ―ΈμΉœλ‹€.

또 μ„Έκ³„μ—μ„œ μŠ€νƒ€λ²…μŠ€κ°€ κ°€μž₯ λ§Žμ€ λ„μ‹œλŠ”μš”, λ‰΄μš•λ„ λŸ°λ˜λ„ μƒν•˜μ΄λ„ μ•„λ‹Œ λ°”λ‘œ μ„œμšΈμ΄μ˜ˆμš”. μ„œμšΈμ˜ 면적당 μŠ€νƒ€λ²…μŠ€ 점포 수λ₯Ό ν™˜μ‚°ν•˜λ©΄ λŒ€λž΅ 500λ―Έν„°λ§Œ κ±Έμ–΄κ°€λ©΄ 무쑰건 μŠ€νƒ€λ²…μŠ€ 점포 ν•˜λ‚˜λŠ” λ‚˜μ˜¨λ‹€λŠ” 계산이 λ‚˜μ™€μš”. μ•„λ‹Œ 게 μ•„λ‹ˆλΌ μ€‘μ‹¬μ§€λ§Œ κ°€λ©΄ 이 건물에 μŠ€νƒ€λ²…μŠ€ 있고, λ°”λ‘œ μ˜† 건물에 또 μŠ€νƒ€λ²…μŠ€ 있고 ν•˜λŠ” κ±Έ μ‰½κ²Œ 보셨을 κ±°μ˜ˆμš”. 가맹점이 μ•„λ‹Œ 직영점 체제라 κ·Όμ ‘μΆœμ  규제λ₯Ό μ•ˆ λ°›λŠ” μŠ€νƒ€λ²…μŠ€κ°€ μ·¨ν•  수 μžˆλŠ” μ „λž΅μ΄μ£ .

ν•œκ΅­ μŠ€νƒ€λ²…μŠ€ 컀피(μ œν’ˆ) λ§€μΆœμ„ μ•„λ©”λ¦¬μΉ΄λ…Έλ‘œ ν™˜μ‚°ν•˜λ©΄ 총 3μ–΅5900만 μž”μ΄ λ‚˜μ˜¨λ‹€. ν•œκ΅­μΈ 1λͺ…λ‹Ή λŒ€λž΅ μ—°κ°„ 7μž”μ€ λ§ˆμ…¨λ‹¨ 이야기닀.

근데 μŠ€νƒ€λ²…μŠ€ 컀피가 맛이 μ—†λ‹€λŠ” 이야기가 λŒλ©΄μ„œ λŒ€ν•­λ§ˆλ‘œ λ§›μžˆλŠ” 컀피λ₯Ό μ·¨κΈ‰ν•˜λŠ” 곳듀이 λ‚˜μ˜€κ³  μžˆμ–΄μš”. 폴 바셋이 μš°λ¦¬λ‚˜λΌμ—μ„œ 처음 λ‚˜μ™”μ„ λ•Œ μ „λ¬Έ λ°”λ¦¬μŠ€νƒ€λ₯Ό λ‚΄μ„Έμ› κ³ μš”. 또 λ―Έκ΅­μ—μ„œ ‘μ‹€λ¦¬μ½˜λ²¨λ¦¬ 컀피’둜 유λͺ…ν•œ 블루보틀이 μš°λ¦¬λ‚˜λΌμ— 상λ₯™ν•˜λ©΄μ„œ μ—„μ²­λ‚œ 반ν–₯을 λ‚³μ•˜μ£ . λ“œλ¦½ 컀피 λ‚΄λ¦¬λŠ” 데 15λΆ„μ΄λ‚˜ 걸리고, μžλ¦¬λ„ λΆˆνŽΈν•˜κ³ , μ™€μ΄νŒŒμ΄λ„ μ•ˆ λ˜λŠ”λ° 무렀 ν•œ μ‹œκ°„ λ„˜κ²Œ 쀄 μ„œμ„œ λ¨Ήμ—ˆκ±°λ“ μš”. λΈ”λ£¨λ³΄ν‹€μ—μ„œ μ·¨κΈ‰ν•œ 게 λ°”λ‘œ ‘μŠ€νŽ˜μ…œν‹°’ μ»€ν”ΌλΌλŠ” 건데, ν† μ’… ν”„λ Œμ°¨μ΄μ¦ˆμΈ ν…ŒλΌλ‘œμ‚¬ 컀피도 이걸 μ•žμ„Έμ› κ³ μš”. μ΅œκ·Όμ—” μ‹ μ„Έκ³„μ˜ μ •μœ κ²½ 총괄 사μž₯도 κ³ κΈ‰ν™”λœ 컀피 전문점을 λ‚Έλ‹€κ³  ν•΄μš”. ν•œκ΅­ μŠ€νƒ€λ²…μŠ€μ˜ 지뢄 μ ˆλ°˜μ„ μ₯” 이마트의 μ •μš©μ§„κ³Ό 남맀 κ°„ λŒ€κ²°μ΄μ£ .

λ§›μœΌλ‘œ μŠ€νƒ€λ²…μŠ€μ— μ΄κΈ°κ² λ‹€λŠ” μŠ€νŽ˜μ…œν‹°μ˜ μ „λž΅μ€ 성곡할 수 μžˆμ„κΉŒ?

그럼 ν•œκ΅­ μŠ€νƒ€λ²…μŠ€λŠ” 맛을 μ•žμ„Έμš΄ μŠ€νŽ˜μ…œν‹° μ»€ν”Όλ‚˜ κ³ κΈ‰ν™” 컀피에 κ³Όμ—° λ°€λ¦¬κ²Œ λ κΉŒμš”? μŠ€νƒ€λ²…μŠ€μ˜ 성곡 μŠ€ν† λ¦¬λ‚˜, 또 μš°λ¦¬λ‚˜λΌμ—μ„œ μ™œ μŠ€νƒ€λ²…μŠ€κ°€ μ„±κ³΅ν–ˆλŠ”μ§€λ₯Ό λ¬Έν™”, λΈŒλžœλ”© κ΄€μ μ—μ„œ 보면 그럴 수 μžˆκ² λ‹€ μ§μž‘ν•˜κΈ°λ„ μ–΄λ €μ›Œμš”. ν•œκ΅­μ—μ„œ μŠ€νƒ€λ²…μŠ€μ˜ μ§€μœ„λŠ” 독보적이고, 또 κ·Έ μˆ˜μ€€μ΄ 거의 컀피계 ‘λͺ…ν’ˆ’ λ°˜μ—΄μ— μ˜¬λžκ±°λ“ μš”. μŠ€λ²…μ—μ„œ μ• ν”Œ κΈ°κΈ°λ₯Ό μ“°λŠ” 게 μŠ€μŠ€λ‘œμ—κ²Œ ‘차별적 μš°μ›”κ°’을 μ€€λ‹€κ³  ν•˜λŠ”λ°, 이런 ν˜„μƒμ΄ μ–΄λ–»κ²Œ 보면 ν•œκ΅­ μŠ€νƒ€λ²…μŠ€κ°€ μ„±κ³΅ν•œ μš”μΈμœΌλ‘œ 보이기도 ν•©λ‹ˆλ‹€.

맛 μ—†λŠ” μŠ€νƒ€λ²…μŠ€ μ»€ν”ΌλŠ” μ™œ ν•œκ΅­μ—μ„œ μ΄λ ‡κ²Œ μ„±κ³΅ν–ˆμ„κΉŒμš”? μŠ€νƒ€λ²…μŠ€κ°€ μ‹ ν₯ 경쟁 μ»€ν”Όμ μ—μ„œ 이길 경제적 ν•΄μžλŠ” λ¬΄μ—‡μΌκΉŒμš”? κ·Έ μŠ€ν† λ¦¬κ°€ 무엇인지 저희 λ„˜λ²„μŠ€μ—μ„œ μ—¬λŸ¬λΆ„λ“€μ΄ μ΄ν•΄ν•˜μ‹œκΈ° μ‰½κ²Œ μ°¨κ·Όμ°¨κ·Ό 7λΆ„μ§œλ¦¬ μ˜μƒμœΌλ‘œ μ •λ¦¬ν–ˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. λ³΄μ‹œκ³  더 κΆκΈˆν•˜μ‹  점 있으면 λŒ“κΈ€λ‘œ μ§ˆλ¬Έμ„ λ‹¬μ•„μ£Όμ„Έμš”. λ„˜λ²„μŠ€κ°€ λ‹΅ν•΄λ“œλ¦½λ‹ˆλ‹€.

β€» λ„˜λ²„μŠ€ νšŒμ›λ“€μ„ μœ„ν•œ μ „μš© 곡간 넀이버 카페(λ„˜λ²„μŠ€λ©€λ²„μŠ€)에 λ†€λŸ¬μ˜€μ„Έμš”! 직접 물어보고 λ‹΅ν•˜λŠ” 즉문즉닡 μ½”λ„ˆκ°€ λ§ˆλ ¨λΌμžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. 마음껏 μ§ˆλ¬Έν•˜κ³  ν† λ‘ ν•΄μ£Όμ„Έμš”!

πŸ‘‰ 넀이버 카페 링크: https://cafe.naver.com/numbersmembers

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